Clafoutis aux cerises
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients Pour 6 personnes
750 g de cerises
3 oeufs bio
1/2 litre de lait demi écrémé
150 g de sucre de canne roux
60 g de farine T80
30 g de beurre doux de baratte
1 pincée de sol
Préparation :
- Dénoyautez vos cerises, faites fondre le beurre.
- Mettez la farine en fontaine dans un saladier.
- Ajoutez au centre : le sel, le beurre fondu et la moitié du sucre.
- Battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la préparation.
- Mélangez en ajoutant le lait froid.
- Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un moule.
- Ajoutez les cerises à la pâte et versez dans le moule.
- Enfournez 40 mn puis saupoudrez le reste de sucre et réenfournez 20 mn.
- Il faut que les bords du clafoutis soient bien caramélisés avant d'arrêter le four.
- Démoulez votre clafoutis lorsqu'il est bien froid.