Clafoutis de pêches jaunes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients Pour 4 personnes
4 pêches jaunes
80 g de farine T80
20 cl de lait demi écrémé
1 cs de crème Soja'Claire
80 g de sucre de canne roux
2 oeufs bio
1/2 gousse de vanille
1 cs d'amandes éffilées
30 g de beurre doux de baratte
1 pincée de sel
Préparation :
- Pelez les pêches et coupez-les en tranches dans un saladier.
- Portez à ébullition de l'eau avec la gousse de vanille fendue.
- Versez sur les pêches, couvrez et laissez mariner.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Creusez une fontaine et mélangez les oeufs un à un à la cuillère de bois en évitant de former des grumeaux.
- Délayez petit à petit avec le lait et la crème. Beurrez des petits moules.
- Répartissez les pêches égouttées et les amandes légèrement grillées à sec et remplissez avec la préparation.
- Faites cuire au four pendant 25 mn environ.