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Quiche au brocolis et saumon fumé

Recette bio d’hiver

un plat

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

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Recette bio : Quiche au brocolis et saumon fumé

Ingrédients Pour 4 personnes

1 pâte brisée bio La Vie Claire
3 oeufs
15 cl de crème fraîche allégée
1/2 botte de brocolis
1/2 oignon
100 g de saumon fumé La Vie Claire
100 g de comté râpé
Sel, poivre
Muscade
1 noix de beurre

Préparation :

  • Blanchir quelques minutes le brocolis à l'eau bouillante. Le couper en petits bouquets.
     
  • Couper le saumon fumé en petits morceaux. Emincer l'oignon et le faire dorer avec une noix de beurre. Laisser refroidir.
     
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Saler, poivrer, ajouter la muscade râpée.
     
  • Etaler la pâte brisée sans un moule.
     
  • Répartir d'abord l'oignon, les morceaux de brocolis et le saumon fumé sur la pâte puis verser la préparation par-dessus.
     
  • Mettre à four th. 7, pendant environ 40 minutes.
     
  • Servir chaud accompagné d'une salade verte.
     

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