• Imprimer

Recette bio d'Hiver

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

• - 850g de courge
  - 2 oignons jaunes
  - 2 c. à s. d'huile d'olive
  - 80g de millet décortiqué
  - 300ml d'eau bouillante
  - 2 c. à s. de purée de noix de cajou
  - paprika

Préparation

• Epluchez la courge et coupez la en morceau. Procédez à une cuisson à la vapeur.
  Emincez finementles oignons et faites les blondir doucement à feu doux en posant un couvercle avec l'huile d'olive.
  Versez le millet dans la casserole d'eau bouillante. Ajoutez une demi cuillèrée  à café de sel.
  Posez un couvercle et laissez gonfler dés que toute l'eau est absorbée.
  Lorsque les morceaux de courge sont tendres, écrasez les à la fourchette et mélangez avec les oignons.
  Assaisonnez et versez dans un plat à four.
  Délayez la purée de cajou avec 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une consistance de crème trés épaisse. Mélangez avec le millet cuit. Goutez pour rectifier l'assaisonnement. Etalez ce crumble sur la purée de courge et placez au four à thermostat 6 pendant 10 minutes (le mélange au millet ne doit pas dorer sinon il devient croquant).
  Avant de servir, poudrez avec du paprika.

• Voir les recettes:
  • les plus récentes
  • les mieux notées
  • les plus vues