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Cake aux poires et fleur d'oranger
Ingrédients Pour 6 personnes
3 poires William
250 g de farine T65
1 sachet de levure
150 g de sucre roux
1 oeuf bio
75 g de beurre doux de baratte
10 cl de lait 1/2 écrémé
3 cs d'eau de fleur d'oranger
Préparation :
- Mélangez le sucre, le beurre et la levure avec le lait.
- Séparez le jaune du blanc d'oeuf.
- Travaillez le mélange précédent avec la farine et le jaune d'oeuf.
- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.
- Lorsque la préparation est parfaitement homogène, ajoutez les 3 poires pelées ,et coupées en dés.
- Incorporez ensuite le blanc d'oeuf battu en neige ferme.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faites cuire à four chaud 220°C pendant 10 mn, puis prolongez la cuisson à four doux 160°C pendant 40 mn.
- Démoulez chaud.
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© La Vie Claire 2012
Réalisation :
Produits bio pour une alimentation saine et équilibrée.
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