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Du 1er janvier au 30 juin 2013

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

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1 bol de pois chiches germés
1 oignon
1 ou 2 tomates
1 gousse d'ail
Un peu de gingembre moulu
Coriandre ou persil haché
Sel, poivre

Ebouillantez rapidement les pois chiches germés puis égouttez-les.
Epluchez et tranchez finement en rondelles la tomate, le petit oignon et la gousse d'ail.
Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive puis faites-y revenir l'oignon haché, la gousse d'ail hachée et ajoutez la tomate. Salez, poivrez.
Couvrez et laissez mijoter. En fin de cuisson, rajoutez les pois chiches égouttés et coupez le feu.
Laissez tiédir.
Répartissez la salade de pois chiches à l'orientale dans 2 assiettes individuelles et décorez de coriandre ou persil.
Dégustez tiède ou froid.